L’île d’El Hierro est la plus méridionale et occidentale de toutes les îles Canaries, c’est le territoire le plus au Sud Est de l’Espagne, et donc d’Europe.

C’est la plus petite et moins peuplée des sept îles de l’archipel canarien, d’une superficie de 278 km2 et ayant une population fixe inférieure à 10.000 habitants.
Elle a été déclarée Réserve de la Biosphère par l’UNESCO en l’an 2000 et c’est en 1997 que Punta Restinga / Mar de las Calmas a été déclarée réserve marine. En ce moment, un projet est en cours pour que l’île s’alimente à 100% d’énergie renouvelable.

Ayant la plus grande partie de sa surface protégée, nous trouvons sur l’île de magnifiques paysages terrestres comme sous-marins, pratiquement inaltérés par l’être humain.

Si l’on se promène sur l’île, nous pouvons passer de déserts de lave secs et chauds, à des forêts humides et fraîches de laurisilva, ou encore de pinèdes étendues, vallées, plages, falaises et autres paysages de grands intérêts, du niveau de la mer jusqu’à 1.500 mètres d’altitude. Il ne faut pas oublier les promontoires très beaux comme ceux des “Basques” ou des plages.

Ils existent également de nombreux lieux crées par l’homme à visiter: Las Puntas, El Pozo de las Calcosas, el Faro de Orchilla, El Mirador de la Peña. Nous trouvons également de nombreuses boutiques artisanales réparties tout autour de l’île proposant d’intéressants articles…

Quant à l’excellente gastronomie, il convient de souligner les produits frais venant de l'île elle-même, tels que poissons, mollusques et crustacés, viandes, pommes de terre, légumes et fruits tropicaux mais également des produits élaborés comme les différents fromages de l’île, vins rouges ou blancs, gofio ou ces desserts appelés « quesadillas ».

Et à tout ce qui précède, nous pouvons rajouter un climat exceptionnel avec des hivers très doux au dessus des 19°C et des étés qui ne dépassent jamais les 25°C sur le littoral. Nous trouvons à El Hierro un paradis pour profiter de la relaxation, de la nature, gastronomie, et bien sur de la plongée, durant toute l’année.